La semaine dernière est sorti l'épisode 16 du podcast qui nous a fait découvrir l'aquaponie avec Laura Gaury de la Ferme de Pauline !
Définition de l'aquaponie
L'aquaponie, c'est la pratique qui lie aquaculture (l'élevage de poissons) et hydroponie (culture de végétaux hors-sol et dans l'eau).
En aquaponie, c'est 3 écosystèmes qui coexistent et dépendent les uns des autres :
🐟 Poissons
🦠 Bactéries
🌱 Plantes
Les intérêts y sont nombreux :
💧Une grande économie d'eau
💧Cultiver des légumes toute l'année
💧Une installation agricole possible partout, même en zone urbaine
💧Faire de la culture intensive et durable sur des petites surfaces
💧Ne pas utiliser de produits phytosanitaires ni de pesticides
Voyons aujourd'hui le fonctionnement de cette pratique en 4 étapes !
1) Les poissons
La partie aquaculture est le point de départ de l'aquaponie. On va s'occuper des poissons et les nourrir afin qu'ils produisent des excréments dans l'eau.
L'eau des poissons et leurs excréments vont ensuite circuler dans des tuyaux pour être acheminés dans un filtre à tambour.
2) Les bactéries
Ensuite, les excréments vont être filtrés par les bactéries qui jouent le rôle de station d'épuration.
Elles servent à digérer l'ammoniac qu'il y a dans les excréments pour transformer cet élément toxique en solution nutritive pour les plantes.
Les bactéries se développent sur des petits bouts en plastiques (des biofilms). Elles transforment l'ammoniac en nitrate.
3) Les plantes
Cette solution nutritive est ensuite envoyée dans l'eau des bacs à plantes dans lesquels les racines sont plongées.
Ces racines vont absorber les nutriments de cette solution afin de pousser et produire des légumes de qualité.
4) Un système recirculé
Une fois tous les nutriments absorbés, l'eau des plantes est à nouveau claire. Elle peut donc repartir dans le bac à poissons et un nouveau cycle peut commencer.
En aquaponie, l'eau est réutilisée en continu, ce qui lui donne l'avantage de pouvoir économiser beaucoup d'eau.
Dans l'image, on peut voir ce système en action.
D'un côté, l'eau filtrée part vers les bacs à plantes et de l'autre l'eau vidée de ses nutriments est recirculée vers les bacs à poissons pour être réutilisée.
En résumé
L'aquaponie permet de créer un cercle vertueux entre 3 écosystèmes :
Article rédigé par Carla Boireau
© La Clé des Champs
Informations extraites du podcast de "Laura Gaury - une fermière urbaine en aquaponie" La Clé des Champs, saison 2 épisode 16, 7 mars 2022.
Images prises à la Ferme de Pauline à Lormont (33)