Sylvain Chanéac est chef d’exploitation sur la ferme du lycée agricole de Oeyreluy, le Domaine de Laluque, dans les Landes (40). 

 

Après un parcours agricole spécialisé dans la production animale du coté de la Normandie, puis en apprentissage à l'école d'ingénieurs agronomes de Bordeaux, Sylvain reprend la gestion de l'exploitation du lycée et réalise son rêve de devenir agriculteur.

 

Entre la surveillance du troupeau, la gestion des cultures, le management des salariés, l'accueil des élèves, l'échange avec l'équipe pédagogique, la commercialisation des produits et la communication Sylvain a, comme il le dit si bien , "plusieurs cordes a son arc".

 

Comme dans toute exploitation d'un lycée agricole, l'objectif est double. Produire, de telle sorte à assurer une rentabilité économique et enseigner les bonnes pratiques agricoles qui répondent aux enjeux actuels de l'agriculture.

 

Sur le Domaine de Laluque, Sylvain et ses deux salariés élèvent un troupeau d'une cinquantaine de vaches allaitantes : des blondes d'aquitaine et des bazadaises. Il s'agit là d'un élevage naisseur-engraisseur certifié HVE (Haute Valeur Environnementale). L'autonomie fourragère est assurée grâce aux 80ha de terres agricoles dont 45ha de prairies conduites en pâturages tournant dynamique. Le système de commercialisation est multiple : vente de broutards en négoce, vente directe de colis de veau et vaches grasses labellisés Boeuf de Chalosse (Label Rouge) et vente à la ferme des produits d'anciens élèves.

 

En constante évolution avec le monde d'aujourd'hui et de demain, l'exploitation n'est jamais à court d'idées pour tendre vers un système durable. Ses projets actuels sont d'atteindre une autonomie alimentaire totale, en intégrant de nouvelles cultures et en diminuant le cheptel, et de créer un magasin à la ferme et une boucherie autonome

 

Si vous voulez en apprendre plus sur les lycées agricoles venez écouter Sylvain qui nous parle avec passion de ses multiples métiers.

 

Bonne écoute !