Tout Savoir sur Patrick Larrère

Patrick Larrère est agriculteur et associés des fermes Larrère. Cette entreprise rassemble douze fermes familiales mutualisées et situées dans les Landes de Gascogne près de Liposthey. Entre frères, Patrick, José et Philippe ont réussi à passer de petites fermes familiales cultivant le légume le moins cher du rayon à une entreprise de plus de 200 salariés. Aujourd’hui, se sont 1920 hectares cultivés dont 1300 en agriculture biologique. Leur production historique de carottes est combinée à celle de plus de quinze autres légumes : patates douces, choudou, asperges, poireaux, … 

Pour faire croître ses exploitations, les frères Larrère ont combinés leurs compétences et leurs forces. Patrick mise aussi sur une commercialisation en direct avec la grande distribution. De cette manière, il limite les intermédiaires et à la main sur son prix de vente et l’ensemble de la chaîne. Sa personnalité chaleureuse et altruiste lui permet de faire de ses acheteurs des partenaires avec des liens humains forts.

Patrick a une vision collective de son travail et de son impact, il pense à ses équipes mais s’implique aussi dans des associations ou des collectifs œuvrant pour une agriculture qui colle à ses valeurs. Il est par exemple l’un des membres fondateurs du collectif Nouveaux Champs, ayant mis en place le label ”zéro résidu pesticide”. Il est également membre actif de Chez les Landais. Une association visant à mettre en avant le savoir-faire et les richesses du territoire landais. 

À travers son engagement sur son exploitation mais aussi de manière plus globale, Patrick œuvre pour défendre les valeurs d’une agriculture pour tous. En produisant à grande échelle, il fait le choix de produire à la fois du bio et du conventionnel et ainsi des légumes à des prix accessibles à tous comme la carotte mais aussi des produits plus spécifiques et haut de gamme, comme le gingembre, et les produits sous label et certification.