Première info : La pomme est l’un des fruits les plus cultivés au monde
Il en existe environ 7 500 variétés différentes, issues de nombreux pays. Des États-Unis à la Chine, en passant par la France et la Nouvelle-Zélande, la pomme pousse sous presque tous les climats tempérés. Chaque région développe des variétés adaptées à son environnement, ce qui fait de la pomme un fruit universel. En France, nous produisons 1,5 millions de tonnes, ce qui nous classe troisième pays européen derrière la Pologne et l’Italie. Une pomme a son AOP, il s’agit de la pomme du Limousin, à déguster sans modération !
Deuxième info : La production de pommes demande un soin particulier
Les pommiers nécessitent beaucoup d'attention pour produire des fruits de qualité. La taille des arbres, le contrôle des parasites et la gestion de l'irrigation sont des aspects essentiels du verger. Les pommiers sont également très sensibles au gel et aux fortes chaleurs qui peuvent brûler leurs fruits. Les pommes sont, elles, généralement récoltées à la main pour éviter d'endommager les fruits.
Troisième info : Comme tous les arbres fruitiers, la pomme a besoin des abeilles pour être pollinisées
Les pommiers ne peuvent produire des fruits sans l'aide des abeilles. C’est pourquoi les producteurs vont jusqu’à installer des ruches au coeur des vergers. Lorsque le printemps pointe le bout de son nez, les abeilles butinent les fleurs des pommiers et se mettent du ainsi du pollen plein les pattes. En passant de fleurs en fleurs, elles transportent naturellement ce pollen. Ce dernier permet de féconder le pistil d’autres fleurs. C’est cette fécondation qui permet de transformer la fleur en fruit, ici en pomme !
Quatrième info : Les pommes se conservent longtemps grâce à leur processus de maturation contrôlé.
Les pommes continuent de mûrir après la récolte, mais leur conservation peut être prolongée grâce à une technique appelée atmosphère contrôlée. Les pommes sont stockées dans des chambres où la teneur en oxygène est réduite, ralentissant ainsi leur maturation. Cela permet de les garder fraîches pendant plusieurs mois, ce qui est idéal pour les consommateurs qui peuvent ainsi profiter de pommes de qualité toute l'année.
Dernière info : La pomme est un fruit aux multiples usages
La pomme est incroyablement polyvalente. On la consomme fraîche, mais elle est aussi utilisée pour produire du jus, du cidre, des compotes, des tartes et bien plus encore. Certaines variétés sont spécifiquement cultivées pour la transformation, comme les pommes à cidre, tandis que d’autres, comme les pommes de table, sont appréciées pour leur goût et leur texture à croquer. En France, la pomme est le fruit le plus consommé par les devant la banane et l’orange. 88% des ménages achètent des pommes au moins une fois par an.
Pour en savoir plus, découvrez le podcast La Clé des Champs :
Écouter l'épisode avec Mathieu Tissot, producteur de pommes à Capponex (74) :
Si vous souhaitez vous immerger au cœur de l'agriculture française, venez écouter le podcast de La Clé des Champs dans lequel Louise Lesparre part à la rencontre des agriculteurs pour échanger avec eux sur leur quotidien.
À très vite !
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