J'ai eu le plaisir de rencontrer Olivier Lasternas, éleveur de vaches limousines à Saint-Cyr-les-Champagnes dans le cadre du deuxième épisode des Cafés Fermiers d'agriweb.tv.

 

Dans ce format d'épisode, j'arrive chez les agriculteurs avec ma table, deux chaises, et mon thermos de café pour proposer à mes hôtes une pause au cœur de leur exploitation. L’occasion d’avoir une discussion sans filtre avec ces personnalités hors du commun.

​

Dans cet épisode, Olivier nous raconte sa vie d'éleveur. Passionné depuis toujours, il reprend l'exploitation de son grand-père en 1997 et travaille maintenant en famille avec sa femme Isabelle et sa fille Camille.

 

Olivier est un éleveur emblématique de la race limousine et depuis 2020, ils se sont reconvertis en bio avec une autonomie alimentaire qui leur permet de produire une viande de haute qualité ! 

​

Vous pouvez retrouver une partie de notre interview sous format vidéo sur le site d'agriweb.tv ou écouter en entier sur le podcast.

 

Bonne écoute !